I JORNADAS NACIONALES SOBRE EL GRANADO: PRODUCCIÓN, ECONOMÍA, INDUSTRIALIZACIÓN, ALIMENTACIÓN Y SALUD

ORGANIZAN:
UNIVERSIDAD MIGUEL HERNÁNDEZ
Dpto. de Producción Vegetal y Microbiología
Hotel Huerto del Cura. Elche

26 Y 27 DE OCTUBRE DE 2010
Lugar de celebración de las Jornadas: Hotel Huerto del Cura
PORTA DE LA MORERA, 14
03203 ELCHE (ALICANTE) ESPAÑA
TLF. 966 610 011

OBJETIVOS:

PROMOCIÓN DEL CULTIVO Y DE LOS PRODUCTOS DERIVADOS DE LA GRANADA DIFUSIÓN Y TRANSFERENCIA DE RESULTADOS DE INVESTIGACIÓN PROGRAMA DE SESIONES DEMOSTRATIVAS:

1. EXPOSICIÓN DE UNA MUESTRA POMOLÓGICA

2. EXPOSICIÓN DE DIFERENTES TIPOS DE ENVASADO DE GRANADA FRESCA

3. EXPOSICIÓN DE PRODUCTOS ELABORADOS DE INTERÉS ALIMENTARIO, SUBPRODUCTOS DE INTERÉS INDUSTRIAL, FARMACÉUTICO Y COSMÉTICO

4. EXPOSICIÓN DE OBRAS DE ARTE RELACIONADAS CON LA GRANADA.


PROGRAMA

DÍA 26 DE OCTUBRE 2010

16:00-17:00. Inscripción y colocación de póster

17:00-17:20. Inauguración. Hble. Sra. Dª Maritina Hernández.

Consellera de Agricultura, Pesca y Alimentación. Generalitat Valenciana.

17:30-18:10. Conferencia General sobre la especie, su problemática y usos. Pablo Melgarejo. UMH.

18:10-18:40. Conferencia: Material vegetal y técnicas de cultivo. Juan José Martínez y Francisca Hernández. UMH.

18:40-19:30. Exposición de comunicaciones

-Plagas y enfermedades del granado. Lucha biológica. José Manuel Llorens. GV.

-Fertirrigación del granado. Miguel Giménez. UMH.

-Certificación Global Gap. María García. ANECOOP.

-Equipamiento y automatización en riego localizado. Rafael Domingo . UPCT.

-Resultados de fertirrigación en proyecto de investigación en granada. Julián Bartual. IVIA.-GV.

19:30-20:00. Mesa Redonda

DÍA 27 DE OCTUBRE 2010

9:30-10:00. Conferencia: Economía y comercialización. Santiago

Mira. Asociación de Productores y Comercializadores de Granadas de Elche.

10:00-10:50. Exposición de comunicaciones

-Problemática de la confección y comercialización de la granada. Andrés Irles. CAMBAYAS COOP. V.

-Comercialización de granos refrigerados en terrinas. Rafael Alberola. BONNYSA.

-Problemática en la comercialización de productos derivados de la granada. Eduardo Vidal. Antioxidantes Naturales del Mediterráneo, S.L.

-Marcas de calidad. El proyecto Granatum Center. Manuel Esclapéz. Parc Natural Agrari els Carrissals, S. Coop. Valenciana.

-Necesidad de creación de una calidad diferenciada para la granada. J. Vicente Guillem. Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación-GV.

10:50-11:20. Mesa Redonda

PAUSA-CAFÉ

11:45-12:15. Conferencia: Maduración y Postrecolección. María Serrano.UMH.

12:15-12:55. Exposición de comunicaciones

-Técnicas de conservación de la granada fresca. Francisco Artés. UPCT

-Enfermedades postcosecha de la granada en la zona de Elche. Lluis Palau. IVIA.

-Innovaciones en los tratamientos postrecolección. Daniel Valero. UMH.

-Uso de la visión artificial en la calidad de los arilos. José Blasco. IVIA-GVA.

12:55-13:25. Mesa Redonda

COMIDA: MENÚ CON PLATOS A BASE DE GRANADA.

Precio menú y degustación por determinar. Confirmar asistencia.

15:30-16:00. Conferencia: Industrialización, productos derivados y calidad sensorial. Domingo Saura y Ángel Carbonell. UMH.

16:00-16:50. Exposición de comunicaciones-Industrialización de la granada José Lorente. JBT Foot Tech.

-Estudio sobre la estabilidad del color del zumo de granada. Cristina García-Viguera y Nuria Martí. CEBAS-CSIC/UMH.

-Extractos de granada como sistema de aprovechamiento del fruto y sus subproductos. Jorge Streitenberger. Probelte, S.A.

-Zumos de granada: Optimización de su actividad antioxidante. Antonio J.Pérez. U. Católica San Antonio.

-Fabricación de mermeladas, confituras y jaleas. Pilar Legua y Pablo Melgarejo. UMH.

16:50-17:20. Mesa Redonda

17:20-17:50. Conferencia: Granada y salud: Aspectos farmacológicos y terapéuticos de la granada. Francisco Tomás-Barberán. CEBAS-CSIC.

17:50-18:30. Exposición de comunicaciones

-La granada y el sistema neurológico. Pedro Mena y Cristina García-Viguera. CEBAS-CSIC.

-Propiedades antiinflamatorias de la granada. Juan Carlos Espín. CEBAS CSIC.

-Efectos terapéuticos del zumo de granada en urología, oncología y andrología. Gilberto Chéchile. Instituto de Enfermedades Prostáticas.

18:30-19:00. Mesa Redonda

19:00-19:20. Clausura. Excmo. y Mgfco. Sr. D. Jesús Rodríguez Marín. Rector Universidad Miguel Hernández de Elche.

19:20-20:30. Degustación

COMITÉ CIENTÍFICO Y ORGANIZADOR

Presidente

Pablo Melgarejo Moreno

Vocales

Ángel A. Carbonell Barrachina

Rafael Martínez Font

Juan José Martínez Nicolás

Vicente Micol Molina

Mª Teresa Orts Bañón

Domingo Saura López

María Serrano Mula

Daniel Valero Garrido

Secretaría Técnica

Francisca Hernández García

Pilar Legua Murcia

Secretaría Administrativa

Mª Dolores Torregrosa Piñero